方便麵醬（jiàng）料包（bāo）含塑化劑因其富含油脂

　　昨日，本報報（bào）道華南農業大學（xué）食品學院研究（jiū）人員的一份（fèn）研究顯示，大陸市麵部分方便麵也遭到塑化劑汙染。事件又有（yǒu）新的進（jìn）展。
　　
　　記（jì）者昨日拿到的這篇論（lùn）文原文顯示，兩種塑化劑（jì）DBP、DEHP的檢出（chū）率在實驗樣品（2010年10月從廣（guǎng）州（zhōu）市各大型超市隨機采購不同品牌和口味的56份方便麵（miàn）和25份方（fāng）便米粉）中均超過50%，且方便（biàn）麵調味醬料中的（de）含量高（gāo），方便米線調味（wèi）醬料次之，方便麵麵餅中的含量較少。
　　
　　論（lùn）文指出由（yóu）於食品中DBP和DEHP汙染主要來源於兩個方（fāng）麵：包裝材料的遷移和環境汙染，因此，本次試驗中檢測到的殘留也（yě）許與這兩種汙染有關。
　　
　　記者注（zhù）意到，方（fāng）便麵麵餅、調味醬包均有樣品檢出塑化劑，其中後者檢（jiǎn）出率高達94.6%，含量高達（dá）到172.15毫克/公斤。論文解（jiě）釋：“調料包醬料中含有大量的油脂如棕櫚油或豬油，因此（cǐ）推測本次檢測中調料包醬料中的PAEs（注：即（jí）酞酸酯（zhǐ），鄰苯二甲酸酯類（lèi）的簡（jiǎn）稱）含量（liàng）較麵餅高，可（kě）能與其富含（hán）油脂有（yǒu）關。”（檢測見附圖（tú），圖中（zhōng）“ND”表示未檢出）
　　
　　按照英國農漁食品部（bù）規定，以采集（jí）樣品中DBP、DEHP平均含量計算，成年人（體重60公斤）食用一份方便麵（麵餅90克（kè），調味料醬（jiàng）包8克（kè）），則DBP、DEHP的暴（bào）露量分別為0.24毫克（kè）、0.15毫克，分別占每日耐受（shòu）量（TDI）的40%和50%，也即：如果一個人一天（tiān）食用這樣的方便麵超過兩包半或兩包，DBP、DEHP的暴露量就有可能超過規定（dìng）的TDI，其（qí）潛在的危（wēi）害顯然不可忽視。
　　
　　一位業內人士分析，由（yóu）於食品隻要和不（bú）合規塑料包裝正常接觸就可能被塑化劑汙染，含有脂肪的成分更甚，為此懷疑（yí）食品廠（chǎng）家可（kě）能沒有使用（yòng）足夠好的包裝袋。
　　
　　對於非油脂類蔬菜（cài）、水果、甚至香港人血液中（zhōng）都驗（yàn）出塑（sù）化（huà）劑成分（fèn），學者（zhě）推測和現代社會塑料包裝大（dà）量使用有關。“人們到處丟棄塑料製品，環境中就有了增塑劑（jì）。”據介紹，人體內是不應該有塑化劑的，因此隻能是食（shí）物中攝入或透過皮（pí）膚、呼吸道進