英國貴族優雅的“茶文化”
說起英國人與茶的親密關係，有無（wú）數的事實為佐證。計算一下，他們（men）人生的三分之（zhī）一是 Tea time（飲茶時（shí）間）；即使（shǐ）你有天大的事（shì），也得恭候英國人喝完了下午茶再說，這是雷打不動的規矩（jǔ）；一首（shǒu）英國民謠（yáo）這樣唱到:“當時鍾（zhōng）敲（qiāo）響四下時，世上的瞬間（jiān）為茶（chá）而停。”
英倫優雅茶（chá）文（wén）化
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野模圈：潛規則性騷擾盛行（組圖） 信念與時尚邂（xiè）逅三大品V理念時尚大（dà）師瓦倫蒂諾紀錄片首映各*配飾的“生日之星” 名駕：率運動之（zhī）下的（de）優雅威士忌：卷回（huí）你觸向歐洲的舌尖 曆（lì）*從未種過一片茶葉的英國人，卻用舶來（lái）品創造了內涵豐富、形式優雅的“英式下午茶”文化。也許是因為糟糕的英國食物讓英國人在法（fǎ）式大餐和意式美食麵前自慚形（xíng）穢，他們總是在孜孜不倦地（dì）把具有傳統的英國茶文化發（fā）揚光大。英國人將茶葉與牛奶調製成可口的“英國茶”, 調出了清香與可口，也調和（hé）了兩種文化。
英（yīng）國茶文化，一開始就和*掛上了鉤，1662年（nián）嫁（jià）給英王查理二世的葡萄牙公（gōng）主（zhǔ）凱瑟琳（lín），人（rén）稱“飲茶皇後”，當年她的陪嫁包（bāo）括221磅紅茶和精（jīng）美的中國茶具。在（zài）紅茶（chá）的貴（guì）重堪與銀子匹敵的年代，皇後（hòu）高雅的品飲表率，引得貴族們爭相效仿。
茶成為身份的象征，茶盒被鎖起來（lái），鑰匙（shí）由女主人保管，隻（zhī）有在宴會待客時才能飲用。即（jí）使是客人喝剩的茶渣，女仆（pú）們偷著拿到街市去賣，還能換回外快。
直（zhí）到1826年,英國人在印度北（běi）部山區偶然發現了漫山（shān）遍野的野茶樹,茶葉開始變得比（bǐ）啤酒（jiǔ）還便（biàn）宜。從此，從英格蘭（lán）的多佛（fó）到蘇（sū）格蘭的阿伯丁,幾乎全英國都（dōu）流行喝茶。
“茶壺送進書房來時，房（fáng）間裏（lǐ）立即彌漫著沁人（rén）心脾的芳香。一杯茶落肚後，整個身（shēn）心得到了*的慰藉。綿綿細雨中散步歸來（lái），一（yī）杯（bēi）熱茶所提供的溫馨美妙得難以形容。” 《傲慢與偏見》中的主角們，都是喝著茶，展現著英倫生活百態。
以茶開始每一天，以茶結束每一（yī）天，英國（guó）人樂（lè）此不彼地重複著茶來茶去的（de）作息規律。清早剛一睜眼，就靠在床頭享受（shòu）一杯“床前茶”early morning tea；早餐時再來一杯“早餐茶”breakfast tea；又名開眼茶，印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調製而成，氣味濃鬱，適合早晨起床後享用。搭配培根香腸和蛋，是一種能去油解膩的濃茶（chá）配方。上午再繁忙，也（yě）得停頓20分鍾啜口“工（gōng）休茶（chá）”tea break；下班前又到了喝茶吃甜（tián）點的法定時刻afternoon tea；這時，香氣特殊的伯爵茶成為。伯（bó）爵茶是以中國茶為基茶，加（jiā）入佛手柑調製而成，聞（wén）起來芳香，嚐起來也不算濃。回家後（hòu）晚餐前再（zài）來（lái）一次有肉食冷盤的正式茶點High tea；就寢前還少不了“告別（bié）茶”。
此外，英國還有名目繁多的茶（chá）宴（Tea-Party）、花園茶會（Tea in garden）以及周末郊遊的野餐茶會（Picnic-Tea），真是花樣百出。除了傳統的英國茶外,如今,英國人又在（zài）紅（hóng）茶中添加了（le）各類鮮花、水（shuǐ）果及名貴香料,配製成當今非常流行的花茶、果茶和香料茶。要不要加糖、加（jiā）奶或檸檬，正統的英式下午茶並無嚴格規（guī）定，隻看個人喜（xǐ）好。不過基本原則是（shì）:濃（nóng）茶加奶精口感潤滑，淡茶或加味水果茶要喝原味。
茶點有講究
英國茶點常見的有蘇格蘭奶油餅幹（gàn）、維多利亞鬆糕、鬆餅。的英國西南部的（de）奶茶（chá）還包括特殊的烤（kǎo）餅，與當地*的奶油外加果醬。由於鬆餅需要趁（chèn）熱吃（chī）才（cái）能吃出（chū）口感以（yǐ）及香味，需要首先品嚐。通常順序按照口味區分:由淡而重，由鹹而甜。因此取（qǔ）用時（shí）從底層（céng）逐（zhú）漸往上取用，先吃底層容易飽腹的三明治和鬆餅，然後是第二層的蛋糕（gāo）等甜點。後才是第三層的水果餅幹等小點。下午茶講究的是輕鬆的（de）家庭風格，所以用手而不是用刀叉取點心仍（réng）是至今的傳統。
精（jīng）美的茶具：藍白青（qīng）花瓷，帶點壓抑卻又簡潔的色彩，是標準的英式內（nèi）斂作風；外表描繪出英國植物（wù）及花卉圖案的骨瓷，是典型的維多利亞風格，把英國人熱愛園藝的習性反映到茶具上。無論哪種瓷器，配上純銀茶壺、茶匙（shí），好看的蕾絲桌（zhuō）布，浪漫優雅得讓人心動，英倫風情呼之欲（yù）出。
英式（shì）茶喝法：傳統的茶室（shì）禮儀，講究交（jiāo）談聲音要小,瓷器輕拿輕放；女（nǚ）士舉止從容,有人從麵前經過時要禮貌地輕輕（qīng）挪動（dòng）身姿,報以微笑。鬆餅的吃（chī）法，是（shì）先以刀切開，但是不能切到底，然後用手撕，先塗果（guǒ）醬（jiàng），再塗奶油。吃完一口，再塗（tú）一口。杯中茶喝完後，將茶匙放到茶杯中，表示（shì）到（dào）此為（wéi）止，否則主（zhǔ）人會（huì）不斷續茶。
和米（mǐ）其林美食指（zhǐ）南一樣（yàng），英國每年出版一本（běn）《全英佳茶（chá）屋指南》，專門介紹且有（yǒu）特色（sè）的喝茶場所，成為的飲茶指南。據介紹，全英國的茶室約有125間，環境無一例外的優雅、文化氣息濃鬱、布（bù）置（zhì）裝潢精美，一般都掛有（yǒu）茶曆史的圖片。
倫敦——茶（chá）城之都
在倫敦，幾（jǐ）乎所有的大（dà）酒店都有茶座。傳統的貴族下午茶，以裏茲飯店的棕櫚閣負盛名。因為黛安娜王妃生前時常光顧而留下了傳奇色彩。來這（zhè）裏（lǐ）喝（hē）下午茶，男士必須打領帶才能入內，一（yī）定得事先預訂座位，忙時需提前兩個星（xīng）期（qī）才能覓得一席。在英國茶協會（Tea Guild）的評選中，克拉裏奇酒（jiǔ）店（Claridge’s）提供的英式下午茶，被選為英國（guó）佳的英式下（xià）午茶。這項評比總共有17個評比項目，評審作（zuò）為秘密顧客，親自體驗英式下午茶的風味。克拉裏奇酒店的工作人員以“的掌（zhǎng）握有關茶的知識，周到的服務”獲得評審的青睞。克拉裏（lǐ）奇（qí）酒店提供英式下午茶的曆史已經有100多年了，英式下午（wǔ）茶售價每份$28.50。除此之外，薩伏（fú）伊飯店和布朗飯店的下午茶也很出名，除了洽談公事的本地人，還有很多觀光客（kè）。
鄉村下午茶的代表
在風光旖旎的英格（gé）蘭北部，約克Betty’s茶室是鄉村茶室（shì）一個*。雖然曆（lì）史不是很久，卻成為了英國*的下午茶店。1919年創辦，以英式（shì）傳統High Tea 聞名。在約克的分店，全店以木色為主配以古典的裝潢（huáng），於落地玻璃（lí）前喝一口英式紅茶，欣賞一下（xià）窗外古老的橫街小巷，格調非常（cháng）優雅。相（xiàng）對起來價錢不算太貴，永遠人流不斷。在生活節奏閑適的英國鄉村，聽著優美的鋼琴聲喝下午（wǔ）茶，和（hé）大都市（shì）的（de）感覺不一樣！
正宗下午茶，不到英倫也能飲
香港（gǎng）半島酒店－“住不起（qǐ）半島，就喝一杯酒店（diàn）的（de）下午茶” 已成為遊覽香港具情調的內容之一。這裏的下午茶不接受預訂，無論你是什麽身份都需要排隊。tiffany的瓷器，roberts belk的特製銀器，酒店的調製的半島醬，還有大堂炫樂隊的表（biǎo）演，難怪這裏是香港名流的聚集的，也引得小報記者在此蹲點。
香（xiāng）港古典玫瑰園－是畫家（jiā）黃騰（téng）輝的傑作。茶室內裝飾是典型的維多利亞風格，濃鬱的藍色和紅色，玫瑰花瓣形狀的紅色座椅，英（yīng）國的瓷器和茶葉。不用走遠，就能體會（huì）英國下午茶的精髓。
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